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Luc Massy
Saint-Saphorin - Sous-les-Rocs 2019
Lavaux - aoc
Lavaux - aoc
Cépage
Chasselas
Description
Tout commence par Albert, l'ancêtre, le visionnaire de la fin du XIXe siècle, qui a planté les racines des Massy dans ces vignes en terrasses, qui y a choisi les meilleures parcelles, qui a su les travailler avec rigueur et honnêteté pour y produire les vins qui ont lancé leur notoriété.
Par Jean-François, le gentleman précurseur qui a poursuivi et développé l'histoire avec cette noblesse née d'un travail bien fait. Il a tout fait pour améliorer la qualité, pour mettre son vin en bouteille plutôt que de le vendre en vrac, comme cela se faisait alors.
Luc et Margaret, aujourd'hui, ont encore fait évoluer l'histoire, dans cette obsession de respecter au mieux les terroirs.
Gregory et Benjamin, la quatrième génération, sont chargés de faire vivre cette saga encore plus loin dans le temps. Tous ont su voyager, découvrir, aller voir ailleurs pour en ramener les meilleures pratiques.
Dégustation
Ces vignes de Saint-Saphorin ont été reconstituées avec leurs sols plus riches en graviers qu'en argiles.
Le Saint-Saphorin - Sous les Rocs en tire un caractère capiteux et corsé, avec des notes de sève. Ses arômes rappellent les fruits à noyau ou une vieille eau-de-vie de kirsch.
Riche, velouté et sensuel en bouche, le Saint-Saphorin - Sous les Rocs fait preuve de persistance en bouche
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