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Domaine de la Perdrix
Cuvée Joseph Sebastien Pons 2016
Côtes du Roussillon - aop
Côtes du Roussillon - aop
Cépage
Syrah
Carignan
Mourvèdre
Grenache
Carignan
Mourvèdre
Grenache
Sol
limoneux-argileux
Elevage
12 mois en fûts de chêne.
Production
~15'600 bouteilles
Description
Secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le
terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux-argileux et
extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble exploité en
agriculture raisonnée bénéficie d'une bonne exposition sur les coteaux
du Mas Deu et sur les terrasses entre Trouillas et Terrats.
Dégustation
A l'Oeil : Couleur rubis très intense.
Au Nez : Arômes de fruits rouges très intenses.
En Bouche : Un très bel équilibre, des tanins ronds avec des notes de fruits rouges confiturés, réglisse et une fraîcheur surprenante.
Accords Mets & Vin : Se marie parfaitement avec des rôtis, des viandes rouges et du gibier. A déguster avec de belles charcuteries régionales.
Service : A servir entre 15 et 16°C.
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