Ch. de Parenchère 2018

La superficie totale de la propriété est de 188 hectares d'un seul tenant.

Le vignoble quant à lui est concentré sur 69 hectares dont 6 hectares de blanc, plantés sur les parcelles les mieux exposées du domaine afin de capter les rayons du soleil de la première à la dernière heure de la journée. Les raisins sont ainsi, même dans les années difficiles, ramassés à pleine maturité, ce qui leur permet de libérer tout leur arôme et leur richesse.

De plus, ces parcelles se situent uniquement en coteaux pour que les eaux de pluie puissent s'écouler naturellement sans altérer la qualité des raisins par un gonflement exagéré dû à la stagnation des eaux.

L'âge moyen du vignoble est aujourd'hui de 25 ans, avec les plus vieilles vignes atteignant 50 ans.

Compte-tenu de sa presque égale proportion de Merlot et de Cabernet Sauvignon, le PARENCHERE se situe entre les vins du Médoc et ceux de Saint-Emilion.Le Merlot lui confère souplesse, fruité et gras; le Cabernet Sauvignon une structure et une densité de tanin supplémentaire.

A l'Oeil: Charnue, dotée d'une robe très soutenue.

Au Nez: Des notes de fruits rouges prononcées.

En Bouche: Un bon équilibre fruit/tanin et une finale longue. 

Service: Il peut être appréciée dès son année de commercialisation tout en se bonifiant de 6 à 7 ans voire 10 ans dans les grands millésimes.