Gin Mare

Des plantes comme le romarin confèrent au Gin Mare un parfum boisé appelé pinène, une odeur essentielle également trouvée dans les baies de genièvre, l'ingrédient principal de la plupart des gins.

Les baies de genièvre contiennent une autre note aromatique appelée bêta-myrcène, également présente dans le basilic et le thym. Le basilic italien apporte à notre gin certaines notes aromatiques anales, balsamiques (ressemblant à la cannelle) et camphrées. Ces trois notes sont présentes à des degrés divers dans toutes les variétés de basilic.

Alors que le basilic thaï contient davantage d'odorisants d'anis, le basilic bleu africain a plus d'odeurs de camphre et que le basilic cannelle, comme son nom l'indique, contient davantage d'odeurs de cannelle.

Enfin, les petites olives noires Arbequina confèrent un élément salé distinctif, complétant ses notes fruitées et herbacées avec leur arôme parfumé d'herbe verte parfumée à celle de la tomate.