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Domaine de Bonserine
La Sarrasine 2019
aoc - Côte Rôtie
150cl- Caisse bois de 1
Domaine de Bonserine
La Sarrasine
aoc - Côte Rôtie
2018
2019
Cépages
- Syrah
- Viognier
Elevage
- 24 mois en foudres de chêne Français
Production
- 10'000
Description
Ils cherchent à exprimer et à révéler le potentiel de chaque terroir.
Chaque parcelles est vinifiée séparément sans levurage, avec ses propres levures indigènes
Ils considérent que ces levures présentent naturellement sur la peau des raisins font partie intégrante du terroir et servent à le révéler.
Dégustation
A l'Oeil : Couleur très soutenue, reflet fauve et mauve. Modelé par la complexité d'un boisage ostensible.
Au Nez : trait empyreumatique et propose une expression intense où le fruit épanoui rivalise avec les notes bouquetées et épicées : moka, fruits à l'alcool et zan.
En Bouche : ample et puissante se distingue par sa structure enrobée et une fermeté élégante.
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